Alla sorter av Honung

Acacia Honung

färg : ljus gula och transparenta

konsistens : flytande med lite kristall

smak : mild som är ganska neutral

egenskap :

- mild tarm regulator (mot förstoppning) perfekt att hjälpa tarmen, även för barn
- lugna mummen inflamation

Apelsin Honung

färg : guld gula

konsistens : vätskande till släta med oregelbunde kristalisation

smak : mild, jätte fin

egenskap :

- sedativa effekter (bra mot insomnia, palpitation,...) perfekt att lugna barn

- antispasmolytikum

Ek Honung (honungsdagg)

färg : mörk bruna granska svart

konsistens : flytande med lite kristall

smak : stark som påminner om lakrits

egenskap :

- anti anemic

Eukalyptus Honung

färg : ganska mörk gula

konsistens : deglikande med finkornig

smak : aromatisk lite menthol doft, lite syrlig smak 

egenskap :

- antisektika som akta på urin systemet

- antisektika som akta på respiratorisk systemet 

Gran Honung (honungsdagg)

färg : brun-svart

konsistens : deglikande

smak : mild maltig utan viss bitter

egenskap :

- anti anemic

- antisektika och antiinflammorisk av respiratorisk systemet

- diuretika

- remineralisering

Gurkort Honung (borago)

färg : gula

konsistens : 

smak : fina smak, lätt aromatisk

egenskap :

- depurativ
- diuretika
- mjuckgörande medel mot hosta och hjärtklappning

Hagtorn Honung

färg : vit, lite marmorerad

konsistens : krämig och fint granulat

smak : mycket doft, mild smak

egenskap :

- bra mot palpitation
- sedativa effekter
- antispasmolytikum

Kastanj Honung

färg : okra mörk gula

konsistens : ganska tjock med fint granulat

smak : stark smak lite frän

egenskap :

- främjar blodcirkulationen (bra att gå ner i vikt)

- remineralisering

- anti anemic

Körsbär Honung

färg : bärnsten till rödaktig (blir ljus gula till grå när det kristaliserar)

konsistens : ganska flytande

smak : varm och fruktig påminner om körsbär

egenskap :

- diuretika
- reparativ

Lavendel Honung

färg : ljus till gyllene

konsistens : krämig och fint granulat

smak : fina och trevliga

egenskap :

- anti inflamatorisk av respiratorisk systemet
- lugnande hosta
- antispasmolytikum

Ljung Honung

färg : bruna med röda nyanser

konsistens : krämig och fint granulat

smak : stark smak av kola lite frän

egenskap :

- anti anemic
- antiinflammorisk av urinsystemet

Rododendron Honung

färg : ljus (granska vit)

konsistens : krämig till deglikande

smak : mjuck och fruktig

egenskap :

- bra balans av näring
- bra för lederna
- kan hjälpa av efter effekter av kemoterapi

Rosmarin Honung

färg : ljus (granska vit)

konsistens : krämig till deglikande

smak : mjuck och granska neutral 

egenskap :

- choleritic (hjälp för gallatillverkning) och cholagogue (gallarenande)

Solros Honung

färg : "citron" gula

konsistens : fast

smak : mjuk och lätt

egenskap :

- reducerar fett i blod
- förbättrar blodcirkulationen

- lugnande

Timjan Honung

färg : mörk brun

konsistens : salvelsefull

smak : markerad

egenskap :

- antiseptisk

- stimulerande av matsmältning
- stärkande

GMO, nu vet vi...

Det har varit mycket folk som sa att GMO var farligt, andra som menade att det inte hade några hälsoeffekter. Lyssnade man på forskare sa många att man skulle vara försiktig och att det inte varit tillräckligt med studier. Laglig tid att se effekterna på är 3 månader... en väldigt kort tid, även när vi vet att möss lever i 2 år. I Caen (Frankrike), har de gjorts för första gången en studie på 2 år ! (en råtta lever ca 2 år)

Under 2 år har Dr Gilles-Eric Séralini studerat effekterna av Majs NK 603.

Mycket problem har visats. Första effekterna kom den 4:e månaden ( precis 1 månad efter laglig tid att göra en studie). 2 hanar fick enorm njurtumör (25% av vikten).

Den 13:e månaden visade det sig många effekter.

Hon kroppen blir utan form därför de har mycket bröst tumörer (några var inte cancer men de växer väldigt fort och gör att matsmältningen och andra normala funktioner blir sämre).

24:e månad 50% till 80% av honorna har hälsoproblem när bara var 30% av gruppen som fick vanligt Mat.

På slutet av studien:

90% till 100% av de som fick round up har tumör.

I witness grupp bara 3 hanar, och 2 honor dött innan slutet..

Gruppen med GMO (med eller utan round up) så hade 50% till 70% dött innan slutet. 

J = en grupp som fick 11% av GMO majs i mat :

bilder : efter 497 dagar fick de tumör (på bilder av bröst).

K = en grupp som fick GMO + Round Up (bekämpningsmedel som mest används i jord)

bilder : efter 546 dagar fick tumör

L = en grup som fick normal dose av 0.5 % Round Up.
bilder : 525 och 577 dagar

en grupp som fick vanligt matt.

Resultet blir att :

hane som har fått GMO, dör mycket fler och fortare, och fick yngre tumör än "vanlig" hane.

Hona som har fått GMO dör därför de fick enorm tumör och många (93% av bröst tumör). Nästan alla honor fick problem.

Honorna har varit mer känliga till GMO OCH Round Up effekterna.

Den här forskningen är den första som varit seriös och som hållit på under lång tid vilket gör att den franska regeringen vill ha mer test av effekten av produkter med GMO och även av produkter som vi använder från djur som har fått GMO föda.

Det finns mycket produkter som vi inte tänker på som kan ha GMO.

Till exempel när du äter brie eller mozzarela som inte är ekologisk har du en stor "chans" att äta GMO (mjölk av ko som har fått GMO)

Mycket kött som vi äter kommer från djur som har fått GMO. Green Peace i Frankrike har gjort en lista av alla produkter som innehåller GMO... och det är många.

Om det är mindre än 0.9% av produkter, vilket inte behövs skrivas på förpackningen.

Några företag / märken som innehåller GMO :

Pringels, Maille, Maggi, Knorr, m.m... det finns fler som har än som inte har...

Vi måste tänka på att det är mycket produkter som är importerade i Sverige. Sedan vore det bra om Svenska Greenpeace kan göra en lista av importerade produkter och Svenska produkter som innehåller GMO.

som detta : http://guide-ogm.greenpeace.fr/guide

Om ni bara äter Ekologisk certifierade varor... måste ni tänka, att vara försiktigt med :

*Produkter som är med Soja eller majs odlat i Europa närproducerad och utan risk av kontaminerade av GMO som inte är produkter med soja som kommer från Brasilen, Kina.

* att välja produkter som innehåller soja lecitin som är EKOLOGISK certifierad (många ekolgisk produkter innehåller ocertifierad Soja lecitin, och får vi inget bevis att de inte är ekolgoisk, även om företag säger att de är.. så kan vi inte vara säker utan certifiering.

Nouvel Observateur magasin (2012/09/20) "Ja, GMO är giftigar"

Sedan 2 dagar har alla tv nyheter, magasin, tidningar skrivit om den här forskningen. Många Fransmännen som har varit emot GMO blir bara ännu mera emot och de säger att de ska försöka att vara försiktig och att äta mer ekologiska certifierade produkter.

kur med färska mandlar

Varje år när jag kännerför det gör jag två olika kurer eller "halv kurer"* en med vindruvor eller / och med färska mandlar (alkinande) (alla ekologiska certifierade)

Färska mandlar börjar i slutet på maj (från Spanien) och slutet på juni (från Frankrike) och vi kan få dem till och med augusti. Men i år har de varit sena (konstigt väder kan ha påverkat), så jag gör en "halv kur"* i september.

*halv kur : att bara äta en sort av "mat" för en måltid och till andra måltider utan djurproteiner och att  undvika produkter med socker för några dagar / en vecka.

färska mandlar ca 1 kg

början av middagen

hårt och långt jobb att knäcka alla mandlar

men det gör att man äter långsammare och att matsmältningen blir bättre.

skalsmandlar.
slut på middagen

Vet mer om Stevia

Stevia kann innehålla gift. Så det är bra att veta mer om produktern !

-----------------------------------------------------------------

företag : STEVIA.SE
produkt : Prenium Plus
ingredienser : 100% stevia
ren : 98%
ursprung : Kina
ekologisk odling : JA (men har inte sett certifiering)
extraktion : kemisk
pris : ca 229kr - 259kr / 20g (1,145kr - 1,295kr / 100g)

En av de få som är 98% ren men från kina med kemisk extraktion.

-----------------------------------------------------------------

företag : ICA
produkt : Stevia Strö
ingredienser : 99,75% erythritol - 0,25% stevia
ren : ?
ursprung : : erythritol = Frankrike / stevia = Kina
ekologisk odling : NEJ
extraktion : mekanisk
pris : ca 44,90kr / 300g (14,96 / 100g)

Ej ren Stevia och innehåller mycket Erythritol.

-----------------------------------------------------------------

företag : Ethnosciense
produkt : Stevia REB A
ingredienser : 100% stevia
ren : 98%
ursprung : : stevia = Syd Amerika
ekologisk odling : JA (vi har sett certifieringspapper)
extraktion : mekanisk
pris : ca 140kr / 15g (934 / 100g)

Den enda som kommer från äkta ursprung av Stevia (Syd Amerika) med certifierad odling.

Bästa pris på marknaden.

Finns också grönt stevia pulver (stevia växt bara torkad)

-----------------------------------------------------------------

företag : Stevia Vital

produkt : Stevia Vital 4000x

ingredienser : 100% stevia

ren : 95%

ursprung : ? ej svar från dem

ekologisk odling : ? ej svar från dem

extraktion : ? ej svar från dem

pris : ca 158kr / 15g (1,054 / 100g)

Bara 95% ren.

Vi fick inget svar från dem, så vi vet inte ursprung och extraktion metod.

-----------------------------------------------------------------

Mat Kombination Tänk (MKT) punkterna

Vi kan undra om anledningen varför vi äter när man tittar på vad en diet betyder. En diet tar alltid bort en del av "näring". Till exempel med LCHF är det kolhydrater, med bara rå diet gör det att matsmältningen blir väldigt lätt, för lätt, så att kroppen inte hinner ta upp all näring m.m. Första funktionen med att äta mat är att ge kroppen och cellerna vad den behöver för att fungera. Protein, fett och kolhydrater behöver vi och alla tre i samma måltid för att ge oss optimal näring, aminosyror, fett syror, mineraler... Men all mat behöver inte samma typ av matsmälting. Så med Mat kombination Tänk gäller det att göra så bra som möjligt för att få optimal näring och balans med syra och basisk miljö.

1 - ät endast ekologisk certifierad mat som är av bra kvalitet

Ekologisk : många pratar om skillnaderna med vitaminer mellan ekologisk och ej ekologisk. Men väldigt få tänker på partiklar som finns på och i produkter som har fått bekämpningsmedel eller andra kemikalier. Det är något som, i bästa fall, kroppen tar tid och energi att göra sig av med och därigenom ta mindre hand om näring och vitaminer av mat. I värsta fall kan kroppen inte ta bort de och så lagrar de sig i någonstans i kroppen som på sikt kan leda till något mindre behagligt.

Bra kvalitet : att äta till exempel tomater som har växt i växthus. Utan jord får du ingen näring. En ekologisk först kallpressad olja rik på omega 3 i ofärgad flaska får du i dig dåliga fetter m.m.

2 - respektera kombinationen mellan protein (kraftiga / lätta) med stärkelse (kraftiga / lätta) och andra "familjer" av mat.

Protein är viktigt för att få aminosyror (till DNA, m.m), kolhydrater (stärkelse) är det enklaste sättet för kroppen att hämta energi. 

Protein matsmältning är i syra miljö och kolhydrater matsmältning är i basisk miljö.

MKT är nyckeln till en matsmältning som är så bra som möjligt med 8 "familjer":

- kraftig protein

- lätt protein

- kraftig stärkelse

- lätta kolhydrater

- fetter (nödvändiga men inte att överdriva med)

- frukter

- grönsaker

- speciell sorts mat (socker, honung, ...)

3 - blanda syra och basisk mat

I det moderna livet kan många saker och anledningar bidra till att det blir syra i kroppen (mat, stress, trötthet...), För mycket syra ger fria radikaler (syra PH sv kroppen miljö). Detta leder till att kroppen blir mer känslig för sjukdomar. Men att äta bara basisk mat är inte bra det heller.

Att balansera syrligheten måste vi samtidigt äta alkalin / basisk mat som heter alkinande.

det finns 3 kategorier av mat

- surgörande 

- alkalinande

- syra mat (som är beroende av människors surgörande eller alkisering)

4 - bra vatten är viktigt

Vatten ska helst ha så lite mineraler som möjligt. Vatten ska vara fuktande. Mineraler (kalcium, potassium m.m) gör det jobbigt för kroppen.

Måltider ska vara utan "dryck". Vatten ska drickas mellan måltider.

5 - tänk på hur maten är förpackad och hur förberedningen av maten går till

Mat i förpackning ger en "överföring". Till exempel mat i aluminium burk får partiklar (som vi inte kan se) av aluminium. Aluminium är inte bra därför att det är en lättmetall som kroppen har väldigt svårt att ta bort och delar av detta ämne hamnar på ben eller på hjärnan.) Samma gäller med plast som innehåller Bisphenol A...

Hur du lagar mat är viktigt för att få effektiv näring. Först gäller det att ta bort microvågsugnen som gör att du äter "död mat". Även att äta även "konstiga" saker (en undersökning visade till exempel DNA av mjölk får en okänd DNA kedja)

Försök att koka grönsaker utan vatten (en del av vitaminerna försvinner i vatten) m.m. Det finns kastruller som kan detta.

De här 5 punkterna är viktiga att följa för att få optimiserad näring och att få mycket mindre avfall som stannar i kroppen och driver till skadliga effekter på lång eller kort sikt.


Biocoop är ett av de största nätverken av ekologiska butiker i Frankrike. Att köpa hos dessa butiker är vi säkra på att hitta endast ekologiska certifierade produkter med hög kvalité. Jag hoppas liknande nätverk kommer att finnas i Sverige.

ekologisk fast-food

Idag prover vi...

BioBurger i Paris

100% av produkter och ingredienser är ekologiska certifierade !!!

i en gammaldags väg.

Eko Bacon Burger (ingen Maltodextrin i :-) och Eko Pommes med Eko tysk öl eller Eko och rättvisemärkt Cola i GLAS flaska !!!

Det finns även en choklad kaka !
Finns även en vegan hamburger med tofu.

det är hemskt gott !!!

Sant / Falskt om Honung

Favorit produkten från flera civilizationer under väldigt lång tid, honung, har glömts bort lite på senare tid.

Men när vi ser att många bakterier blir okänslig mot kemisk / syntetisk antibiotika, så visar mycket forskning att honungar är effektiva. Så nu får honung åter igen fokus. Men om det är en helt underbar produkt måste man veta att det finns olika sorter av honung och att det är stor skillnad mellan ekologisk certifierad och ocertifierad honung, och även att ekologisk honungar inte har samma kvalitet.

Här finns några svar på vanliga frågor:

Bin kan inte gå på växter / örter som har fått bekämpningsmedel eller giftiga medel då de dör om de går på dem.

FALSKT

Bin kan ta pollen av blommor, växter m.m som har fått bekämpningsmedel, det finns några bekämpningsmedel som dödar bin men det sker inte direkt.

Honung är helt naturligt och innehåller aldrig gift eller bekämpningsmedel.

FALSKT

Pollen som har tagits av växter som har fått gift / bekämpningsmedel innehåller gift. Bin förvandlar pollen i honung så när det finns gift i, så stannar gift i.

Fabriker och vägar kan förgifta växter omkring så honungen påverkas.

SANT

Det finns många orsaker som kan ge "gift" till honung, som vi inte tänker på.

Vi kan inte vara säker på att bin bara går på ogiftiga växter.

FALSKT

Bin går 3 kilometer i extrema situationer från bikupan, de går som mest ca 1 km eller 2 km max. Att få ekologisk certifiering på bikupan så måste man vara minst 3 km från föroreningar som till exempel en stor väg, fabriker eller ett fält som inte är ekologiskt certifierad.

Det finns ingen skillnad mellan ekologisk certifierad honung och vanlig honung.

FALSKT

Med en honung som är ekologisk certifierad är du säker på att det inte innehåller dåliga "saker" och att det inte finns tillsatser.

All ekologisk honung har samma kvalitet.

FALSKT

Många forskningar har visat att bin är känsliga mot stress. Om de inte får en bra atmosfär tillverkar de inte samma kvalitet. Så det påverkar alltså skillnaden utav effekter med produkterna (honung, eller propolis eller bidrottningsgelé)

Sedan om många lämnar honung till bin för mat på vintern så ger andra socker, som inte är den bästa maten för bin och kan ha en effekt hur de arbetar när tiden kommer när de ska börja arbeta. Socker som mat måste vara endast i speciella fall.

En ekologisk certifierad honung kan uppvärmas

SANT

Sedan 2006, kan ekologisk certifierad honung vara uppvärmd (70 eller 80 grader)

Uppvärmd honung har samma kraft som en rå honung.

FALSKT

När du uppvärmer honung försvinner några vitaminer och många enzymer (diastase), så du får mindre positiva effekter och honung, som är en mat som är mycket bra för matsmältning, blir svår för matsmältningen och alla bra effekter för tarm går bort.

Jag kan se om en honung att varit uppvärmd

SANT

Du kan se detta med konsistensen (blir flytande) och färg (blir mörkare).

(Se nedan gällande akacia honung)

Det finns få honungar som stannar länge perfekt flytande i original form.

Alla sorter av ekologiska råa honungar har samma hälsosamma effekter

SANT och FALSKT

I alla sorter hittar vi vanliga effekter som finns nedan (till exempel : stimulerar immunförsvar, ger näring, bra för tarm, anti bakteriell, anti septisk...) men varje får specifika egenskaper som ofta är specifikation av växter (apelsin honung är en bra och lugnande, hagtorn honung agerar på hjärta...). Finn alla extra effekter nedan.

Det finns honung som är hälsosammare än andra

FALSKT

en honung, om ekologisk certifierad och rå, har alla bra effekter som en honung måste ha, sedan är det bra att variera dem för att ge till kroppen alla olika effekter som de har, och att njuta av otroliga olika smaker.

Honung är den enda bi produkten som är hälsosam.

FALSKT

Propolis och bidrottningsgelé har också många hälsosamma effekter och kan t.o.m. vara mer effektiva.